Se ? vero che in Italia abbiamo l'olio migliore del mondo, altrettanto celebrata e ricca ? la nostra tradizione culinaria. A met? tra la guida pratica e il ricettario illustrato, il volume ci fornisce tutte le indicazioni utili per abbinare ai nostri piatti l'olio extra vergine di oliva, offrendo una via tecnica ma accessibile per la conoscenza di tutte le particolarit? proprie di questo prodotto sano e ineguagliabile, che obbliga per? a regole precise per compiere accostamenti idonei ad esaltare al massimo i sapori e i profumi di ogni pietanza.
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