Atlante dei prodotti tipici e tradizionali dei Parchi del Lazio.
Questa pubblicazione si propone come rapida guida per agevolare i visitatori alla conoscenza delle ricchezze naturalistiche, storico-archeologiche, ma anche e soprattutto agricole ed eno-gastronomiche dei Parchi del Lazio. Olii extravergini, ortaggi, carni e salumi, pani e biscotti, formaggi e altri prodotti lavorati e conservati, per quanto semplici potranno sorprendere i palati più raffinati o soddisfare i più esigenti consumatori di prodotti naturali e genuini.
Questa guida traccia la strada, individua luoghi e prodotti, esplora la storia e la tradizione, suggerisce accostamenti in cucina, utili ricette: andarli a conoscere è l’esortazione sottintesa…
Il volume è stato relaizzato con il contributo della Regione Lazio - Assessorato Ambiente e Cooperazione tra i Popoli