NON MANGERAI DI QUESTA CARNE

FREDERICK J. SIMOONS

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La storia dei pregiudizi culturali e religiosi nei confronti dell'uso alimentare degli animali in Asia, Europa, Africa ed Oceania. Similarità e differenze fra i vari modelli, unificati dalla loro sostanziale carenza di fondamenti razionali, nonostante le spiegazioni secondo criteri di igenicità, dietetica, ecologia.

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