IN DIFESA DELLA CARNE

ANDREA BERTAGLIO

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La produzione di carne e insaccati, uno dei settori più importanti e rappresentativi del Made in Italy, è ormai costantemente sotto attacco, sull’onda emotiva di un veg-animalismo fuori controllo. Ma allevatori, macellai e onnivori sono davvero il male del nostro tempo? In molti ormai sentono il bisogno di prendere posizione e raccontare come stanno veramente le cose. Andrea Bertaglio spazia felicemente dal dato scientifico alla riflessione filosofica e arriva a sostenere che chi ama la natura, chi la conosce davvero, difficilmente potrà fare una scelta vegana. L’autore, da tempo in contatto diretto con operatori e associazioni di categoria del settore, racconta il punto di vista degli allevatori, dei produttori e dei consumatori.

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