LA COCINA DE LA TOSCANA (ESP)

AA.VV.

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La cocina toscana es, probablemente, la mas sencilla y auténtica de todas las cocinas regionales italianas; una sencillez vinculada a una historia compuesta a menudo de miseria, que impuso durante siglos la elaboraciòn de platos pobres a partir de cereales, legumbres, verdura y pan duro.

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